A lazac világszerte tányérokra kerül, de kevesen gondolnak bele, mi történik belül, konkrétan a bélrendszerében, ahol egy baktériumközösség csendben működik. A tudomány évek óta vizsgálja, hogy ezek a mikroorganizmusok hogyan befolyásolják az emberi egészséget, de most egy kutatócsoport az atlanti lazac emésztőrendszerére összpontosított, Norvégiából, Skóciából és Írországból származó mintákat elemezve. Az eredmények, amelyek tovább fokozzák az európai folyók éghajlatváltozásával kapcsolatos növekvő aggodalmakat, összetett képet festenek a fajról.
Eközben Dél-Angliában az Itchen folyó, amely kristálytiszta, tápanyagban gazdag vizéről híres, a kivételesen forró nyár következményeitől szenved. A víz hőmérséklete meghaladja a 17 Celsius-fokot, míg az átlagos tartomány 12-13 fok körül van. Az ezekben a vizekben élő lazacok és pisztrángok hőstresszel néznek szembe, amely veszélyezteti a túlélésüket. Ezen tényezők kombinációja arra késztette a tudósokat és a természetvédőket, hogy megoldásokat keressenek, a folyómedrek helyreállításától kezdve a mikrobiota, mint az egészség indikátorának vizsgálatáig.
A bélmikrobiota: egy láthatatlan világ, amely változást hoz
A lazac mikrobiota vizsgálata, amely elemezte 847 gyomortartalom-minta de peces Egy, a vadon élő és a tenyésztett lazacokat összehasonlító tanulmány kimutatta, hogy a ketreces egyedek bakteriális sokfélesége jelentősen alacsonyabb. Míg a vadon élő lazac gazdag és változatos mikrobiális közösséget mutat, a tenyésztett lazac specializáltabb baktériumokat tartalmaz, amelyek alkalmazkodtak a fogságban való élethez. A kutatók szerint ez a különbség közvetlen következményekkel járhat az egészségre nézve: az alacsonyabb diverzitás gyengébb immunrendszerrel és a betegségek kialakulásának nagyobb kockázatával jár. betegségekkel szembeni érzékenység.
Továbbá megfigyelték, hogy a lazac növekedésével a bakteriális sokféleség csökken, és a Mycoplasma nevű nemzetség uralja a bélrendszert . Ez a mikroorganizmus, amely évezredek óta együtt fejlődik a hallal, úgy tűnik, átveszi a korábban más baktériumok által elfoglalt helyet. Bár ennek a változásnak a pontos hatása még nem ismert, a szakértők gyanítják, hogy hatással lehet mind a növekedésre, mind a kórokozókkal szembeni rezisztenciára. Az étrend, amely a baktériumflóra variációjának mintegy 23%-át teszi ki, kulcsfontosságú tényezővé válik, mivel a halgazdaságokban található szabványosított takarmány nem hasonlítható össze a vadon élő lazacokban található táplálékok változatosságával.
A klímaváltozás nyomást gyakorol az európai folyókra
A dél-angliai Itchen folyóban a helyzet riasztó. Az egymást követő hőhullámok júliusban 21,7 Celsius-fokra emelték a víz hőmérsékletét, ami jóval meghaladja a lazacok számára a 10 és 18 Celsius-fok közötti komfortküszöböt. Ez a hőstressz az oldott oxigén csökkenését okozza , ami gyengíti a halakat, és fogékonyabbá teszi őket a ragadozókra, például a fókákra és a kormoránokra. 2022-ben mindössze 180 lazacot számoltak az Itchen folyóban, a 2023-as előzetes adatok pedig alig érik el a 250-et, ami messze a faj védelmének biztosításához szükséges küszöbérték alatt van.
Az Anglia háromnegyedét sújtó aszály által súlyosbított alacsony vízállás a folyókban is szennyező anyagokat koncentrál. Az illegális kibocsátások, mint amilyeneket a Southern Water in the River Test is elismert, további nyomást gyakorolnak a már amúgy is sérülékeny ökoszisztémára. A szakértők arra figyelmeztetnek, hogy intézkedés nélkül a pisztrángok élőhelyéül szolgáló vízfolyások átlaghőmérséklete 2070-re a legtöbb területen meghaladja az elfogadható határértéket, a lazac esetében pedig élőhelyeik felében 2080-ra eléri a kritikus küszöbértéket.
Folyóhelyreállítás: remény a lazac számára
Ezzel a helyzettel szembesülve a folyók helyreállítása életképes megoldásnak tűnik. Az Egyesült Államokban az Elwha folyón két gát lebontása több millió tonna üledék elmozdulását és a lazacok visszatérését tette lehetővé ívóhelyükre. Ez a példa, bár távoli, inspirálja az európai természetvédőket, akik a fák ültetését szorgalmazzák az árnyékolás érdekében, a folyók természetes medrének visszaállítását és a vízkivétel csökkentését . Az Itchen folyón egyes horgászszakaszokat már ideiglenesen lezártak, hogy korlátozzák a halak stresszét, és folyamatban vannak a menedékhelyek létrehozásának és a folyó összeköttetésének javításának munkálatai.
A tudomány innovatív eszközöket is kínál. A bélmikrobiom monitorozását vizsgálják, mint a halak egészségének felmérésére szolgáló módszert, mielőtt látható tünetek jelentkeznének. A kutatók referenciaprofilt készítettek a vadon élő lazacok bakteriális flórájáról különböző területeken, amely felhasználható a stressz, a betegségek vagy a környezeti hatások korai felismerésére. Ez a technika, amely más fajokra is alkalmazható, korai figyelmeztető jelet kínál, amely lehetővé teszi a gyors beavatkozást.
Ezen erőfeszítések kombinációja, az élőhelyek helyreállításától a mikrobiota-vizsgálatokig, ígéretesebb jövőt mutat az atlanti lazac számára. A tudósok azonban hangsúlyozzák, hogy még sok kutatás van hátra. A következő lépés a bélbaktériumok működésének, az immunrendszerrel való kölcsönhatásuknak és a halak általános egészségében betöltött szerepüknek a megértése. Ha az akvakultúra-ipar hasznosítja ezt a tudást , az pozitív hullámhatásokat generálhat nemcsak a fenntartható termelés, hanem a vadon élő populációk megőrzése szempontjából is.
Végső soron a lazac egészsége a genetika, az étrend, a környezet és az éghajlat közötti kényes egyensúlytól függ. A bakteriális sokféleség csökkenése, az emelkedő hőmérséklet és a folyók degradációja összefüggő fenyegetések, amelyek átfogó megoldásokat igényelnek. A jó hír az, hogy a tudomány és a környezetgazdálkodás a helyes irányba halad, és egyre több eszköz áll rendelkezésre egy olyan faj védelmére, amely sokkal több, mint csemege: a vízi ökoszisztémáink egészségének mutatója.
